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    沈陽(yáng)廚房排煙

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    消毒柜的注意事項

    2018-11-30

    1、沈陽(yáng)廚具消毒柜要"干用"

    采用加熱消毒的消毒柜是通過(guò)紅外發(fā)熱管通電加熱,柜內溫度上升至120至170攝氏度,才能達到消毒之目的。而里面的紅外線(xiàn)加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。如果刷完的碗還滴著(zhù)水就放進(jìn)消毒柜,其內部的各個(gè)電器元件及金屬表面就容易受潮氧化,在紅外發(fā)熱管管座處出現接觸電阻,易燒壞管座或其他部件,縮短消毒柜的使用壽命。

    2、沈陽(yáng)廚具消毒柜要常通電

    消毒柜是可代替普通碗柜,并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。但是,雖說(shuō)消毒碗柜的密封性比較好,但是如果里面的紅外管長(cháng)期不發(fā)熱,柜子里的潮濕空氣難以及時(shí)排出,附著(zhù)在餐具上的霉菌照樣會(huì )滋生,危害人體健康。因此,把帶水的餐具放入消毒柜內又不經(jīng)常通電,這樣會(huì )導致電器元件及金屬表面受潮氧化,在發(fā)熱管管座處容易出現接觸電阻,易燒壞管座或其他部件,縮短消毒柜的使用壽命。消毒碗柜最好一兩天通電消毒一次,最少也要每周開(kāi)一兩次,這樣既起到消毒的目的,又可延長(cháng)其使用壽命。應將餐具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒,這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。

    3、沈陽(yáng)廚具餐具材料要選擇

    消毒柜并非是能消滅"千毒萬(wàn)毒"的"神柜",并不是所有的東西放進(jìn)去都能夠消毒,包括部分餐具在內的東西,都是不適合用消毒柜消毒的。不同類(lèi)型的餐具應該分別消毒,即將不耐高溫的餐具放進(jìn)低溫消毒室消毒,耐高溫的可放入高溫消毒室。 一般來(lái)說(shuō),塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內,而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒,以免損壞餐具。一些花花綠綠的盤(pán)子不宜放入消毒柜中消毒。因為這些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金屬,若遇到高溫就容易溢出。消毒柜在工作狀態(tài)下,內部溫度可高達200攝氏度。經(jīng)常在這些消毒過(guò)的彩色瓷器里放置食品,容易使食品受到污染,危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上,最好不要疊放,以便通氣和盡快消毒。彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中消毒,因為其中含有化學(xué)物質(zhì),在常溫下它們呈穩定狀態(tài),而在高溫下可能會(huì )釋放有害物質(zhì),危害人體健康。

    4、沈陽(yáng)廚具位置擺放要科學(xué)

    消毒柜應放置在干燥通風(fēng)處,離墻不宜小于30厘米。消毒期間非必要時(shí),請勿開(kāi)門(mén),以免影響效果。消毒結束后,如過(guò)十分鐘再取用的話(huà),效果更好。

    消毒過(guò)程中除非必需,否則不要打開(kāi)柜門(mén),既影響消毒效果,又增加耗電量。 如果是高溫消毒方式的消毒柜,消毒結束后,柜內溫度仍較高,一般要10~20分鐘后,方可開(kāi)柜取物。 每次消毒完畢,都要及時(shí)關(guān)閉電源,或拔下電源插頭。文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )

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